Кондитеры, парикмахеры, косметологи: что грозит «надомникам», которые работают нелегально

Владельцы салонов красоты, кондитерских, кабинетов массажа и других бизнесов из сферы услуг рассказывают о серьезной конкуренции, которую им составляют «надомники»: люди, которые обслуживают клиентов на дому, работают, как правило, в обход законодательных норм. Мы заинтересовались, что грозит таким предпринимателям. В качестве примера выбрали такую сферу, как изготовление кондитерских изделий — ведь для того, чтобы наладить пищевое производство, необходимо соблюдать много требований. А затем задали несколько простых вопросов юристу.

Последние год-два в Интернете — изобилие объявлений об изготовлении тортов и других сладостей на заказ. Далеко ходить не надо: достаточно просто ввести в строку поиска, например, ВКонтакте запрос «Торты на заказ Минск».

Из 191 найденного сообщества есть и те, у которых подписчики измеряются тысячами. А есть и нерабочие группы.

В группах, которые работают с аудиторией, изделия активно продвигаются:

В поисковой выдаче Google — контекстная реклама сайтов по изготовлению тортов в Беларуси, и не меньше 14 страниц с ресурсами (доски объявлений, сайты, форумы и пр.), на которых предлагается изготовление тортов и других кондитерских изделий в Минске и других городах страны:

Проверить, все ли объявления и сайты размещаются предпринимателями, которые ведут бизнес по всем правилам, сложно. Однако сами представители компаний из сферы услуг отмечают, что такая проблема, как «надомники» — люди, которые нелегально оказывают услуги на дому, нарушая законодательство, острая.

Анастасия Ширейко, учредитель кондитерской Cakes.by.

«Безусловно, мастера-«надомники» доставляют определенные проблемы легальным бизнесам. Прежде всего, речь идет о более низких ценах — за счет «оптимизации» налогообложения, а в отдельных случаях и откровенного ухода от налогов. Кроме того, некоторые такие мастера не отличаются порядочностью: мы сталкивались с тем, что «надомник» предлагал свои услуги… от нашего имени.

Для нас «надомники» были серьезной проблемой на старте бизнеса. Очень сложно было прорваться сквозь их предложения и доказать потребителю, что мы — другие. Что мы гарантируем соблюдение рецептуры и санитарно-гигиенических норм. Что мы гарантируем качество. Теперь, к счастью, мы в разных «весовых категориях».

Ирина Терещенко, основатель компании «Итейра» (сеть салонов красоты, дистрибьюция косметических брендов), выступая на «Встрече Про бизнес.», также рассказывала о проблеме:

«Есть проблема «надомников» — тех парикмахеров, кто уходит работать на дом. Идет отток кадров, в обучение которых вложены средства.

Приходит момент, когда они понимают — у меня много клиентов, я звезда. Зачем что-то оплачивать, если можно работать дома или взять помещение в аренду и забирать все деньги себе.

Эта проблему мы обсуждали и с Министерством торговли. Пока никаких законов, регулирующих деятельность «надомников», к сожалению, нет и не планируется. И даже закон о тунеядстве эту проблему не решит, он не влияет на это.

Клиент хочет сэкономить, если понимает — в салоне услуга стоит $ 50, а дома — $ 30 у того же мастера…».

Несколько простых вопросов юристу о «надомниках»

— Изготовление кондитерских изделий в нарушении законодательства, по нашим оценкам, весьма большая проблема. Она сильно возросла с появлением социальных сетей. Это очень легкий и дешевый канал продаж для такого вида товаров. Только в столице на запрос «заказать торт» в соцсетях появляется около 200 предложений.

---

Как могут найти работников-нелегалов в сфере услуг:

Найти лиц, осуществляющих незаконную предпринимательскую деятельность, не очень сложно. Для этого:

1. Осуществляются различного рода проверки, рейды, контрольные закупки. Контролирующие органы ищут объявления через Интернет и социальные сети.

2. Часто сами заказчики, получив некачественный либо не удовлетворяющий их ожиданиям продукт, пишут заявления в милицию, налоговые инспекции и Министерство здравоохранения.

3. Нередко встречаются случаи, когда жители квартир обращаются в жилищно-коммунальные службы с просьбой проконтролировать деятельность соседей.

Чем грозит предпринимательская деятельность без регистрации?

Предпринимательская деятельность без регистрации влечет наложение штрафа в размере до ста базовых величин с конфискацией предметов (орудий/средств работы).

Также может быть конфискован доход, полученный в результате такой деятельности.

Можно ли использовать квартиру/частный дом, в качестве кухни для приготовления заказов?

К сожалению, нет. Изготовление хлебобулочных и кондитерских изделий — производственная деятельность. Поэтому и помещение, в том числе и по санитарным нормам, должно иметь производственное назначение.

В перечень запрещенных к продаже товаров на торговых местах на рынке включены кондитерские изделия, приготовленные в домашних условиях.

Как работать легально? При изготовлении на заказ и продаже хлебобулочных и кондитерских изделий необходимо зарегистрироваться в качестве юридического лица либо индивидуального предпринимателя.

Как наиболее удобную мы бы рекомендовали упрощенную систему налогообложения. Субъект хозяйствования по своему усмотрению выплачивает:

• Либо 5% от выручки без НДС
• Либо 3% от выручки с НДС

Что делать, если не хватает средств на собственное помещение для приготовления. Безусловно, обзаводится своим собственным помещением до момента, пока у вас не будет большого потока заказов, нецелесообразно.

Рекомендуем взять в аренду кухню одного из действующих кафе или ресторанов. В таком случае и владельцы заведений довольны получаемой извне прибылью.

И у вас отпадает проблема с поиском и обустройством помещения.

Какие требования устанавливаются к помещениям. Требования к организации деятельности по приготовлению хлебобулочных и кондитерских изделий установлены Постановлением Минздрава от 24.08.2012 № 130 «Санитарные-эпидемиологические требования для организаций, осуществляющих производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».

Их довольно много. Должны учитываться все основные санитарные требования к помещению, его территории, водоснабжению, водоотведению, освещению, микроклимату, содержанию и эксплуатации производственных, вспомогательных и бытовых помещений, оборудования, технологиям производства, обращению продукции.

Примеры таких требований:

• Территория должна иметь деление на функциональные зоны
• Система технического водоснабжения должна быть отдельной от системы хозяйственно-питьевого водоснабжения
• Светильники в помещениях с открытыми технологиями производства не должны размещаться над оборудованием
• Оборудование, инвентарь, тара должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для применения с пищевыми продуктами и водой.